【摘要】目的了解武汉市黄陂区市场上熟肉制品中亚硝酸盐含量情况。为政府相关部门提供卫生监管±据。方法按照国家标准GB/T5009.33-2010对黄陂区市场上于2012年1月-2014年10月抽检的268份熟肉制品中亚硝酸盐含量进行测定，并对测定结果进行统计与分析。结果共检测268份熟肉制品，平均检出率为64.2%，平均超标率为3.7%。结论应加强对黄陂区市场上熟肉制品的管理，确保食品卫生安全，保证人民身体健康。
【关键词】
《教育导刊（下半月）》 2015-11-18
《改革与开放》 2015-11-18
《当代体育科技》 2015-11-18
《农机使用与维修》 2015-11-18
《现代养生》 2015-11-19
《现代养生》 2015-11-19
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《山东医药》 2015-11-19
010-56259535
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